Uống tinh bột nghệ đúng cách mang lại tác dụng gì?
Tinh bột nghệ là gì?
Nghệ là một loài thực vật có hoa, tên khoa học là Curcuma longa thuộc họ gừng, Zingiberaceae, rễ dùng trong nấu ăn. Loại cây này là một loại cây thân thảo, thân rễ, lâu năm có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ và Đông Nam Á, cần nhiệt độ từ 20 đến 30 ° C và lượng mưa hàng năm đáng kể để phát triển mạnh.
Tinh bột nghệ chứa một hàm lượng chất curcumin rất cao và các khoáng chất như: kẽm, đồng, canxi, sắt, magie… có lợi cho sức khỏe, ngoài ra nó còn chứa các loại vitamin như vitamin B3, vitamin B6, vitamin B2, vitamin B9… Được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm để giúp món ăn có màu vàng bắt mắt.
Tinh bột nghệ là một thành phẩm được tạo ra từ củ nghệ tươi. Những củ nghệ tươi sau khi trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ tạp chất, xơ nghệ, tinh dầu thì đem xay nhuyễn thành bột. Lọc kỹ thì sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất, đảm bảo có chứa hàm lược curcumin cao.Sau khi đem phơi khô, tinh bột nghệ sẽ có dạng cục, nếu như bạn muốn sử dụng chúng thì bạn cần đi nghiền mịn chúng thành bột, nghiền nhiều lần để thu được tinh bột nghệ thật mịn, nhuyễn.
Tinh bột nghệ có 3 loại chính trên thị trường
Trên thị trường hiện nay có 3 loại tinh bột nghệ đang được bày bán là: tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen. Dù giá thành, màu sắc của chúng khác nhau nhưng nhìn chung đều có sức khỏe tốt cho người dùng.
Tinh bột nghệ vàng
Đây là loại tinh bột nghệ rất phổ biến trên thị trường hiện nay, được nhiều người tìm mua và sử dụng nhất. Tinh bột nghệ vàng thường có màu vàng nhạt, xốp và có mùi thơm nhẹ. Khi uống cũng không có cảm giác khó chịu vì đã được tách tinh dầu.
Tinh bột nghệ vàng có tác dụng hiệu quả hỗ trợ tăng sức đề kháng, chữa một số căn bệnh về dạ dày, ngừa ung thư và chăm sóc sắc đẹp cho các chị em.
Tinh bột nghệ đỏ
Được làm nên từ củ nghệ đỏ tươi, loại củ có màu vàng cam nhìn trông khá giống với cà rốt. Tuy nhiên, khi tinh chế thành tinh bột nghệ nó sẽ có màu vàng đậm, rất bắt mắt và mùi hương thơm hơn so với 2 loại tinh bột nghệ khác.
So với tinh bột nghệ vàng thì tinh bột nghệ đỏ có hàm lượng curcumin cao hơn gấp 4 lần. Giá thành của nó cũng đắt hơn bởi đặc tính khó trồng của cây nghệ đỏ. Nhưng một nhược điểm của loại tinh bột nghệ này chính là nó khá nóng. Khi sử dụng bạn cũng sẽ dễ bị nóng gan, mọc mụn nếu không làm đúng cách và liều lượng.
Tinh bột nghệ đen
Đây là loại tinh bột nghệ làm từ củ nghệ đen, loại này thường không phổ biến nhiều như 2 loại trên. Trong ruột nghệ đen thường có màu tím đậm xung quanh và ở giữa màu trắng nhạt. Trong nghệ đen có chứa lượng tinh dầu khá cao nên bạn sẽ thường bị dính tay khi xay dầu.
Nhưng khi tinh chế thành tinh bột nghệ thì nó lại có màu sữa đục hoặc màu trắng ngà, mùi hương cũng nhẹ hơn. Loại này thường được dùng để chữa đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, nôn mửa, đầy bụng…
Trong 3 loại trên thì tinh bột nghệ vàng được sử dụng phổ biến, tinh nghệ đen và tinh nghệ đỏ ít bắt gặp hơn vì 2 loại này khó trồng nên năng suất không cao, nhưng về hàm lượng Curcurmin lại gấp nhiều lần nên giá thành sẽ cao hơn so với tinh bột nghệ màu vàng.
Ngoài ra, còn có loại tinh bột nghệ đỏ được sản xuất theo công nghệ ULNATECH có tên là tinh bột nghệ nano đang được đón nhận nhiệt tình. So về giá thành sẽ không quá chênh so với 3 loại trên, nhưng về hiệu quả thì hơn tốt hơn gấp nhiều lần. Hàm lượng Curcumin 40mg/g, tức là gấp 20 lần so với tinh nghệ vàng.
Tinh bột nghệ có tác dụng gì đối với Sức Khỏe & Làm Đẹp
Tác dụng của tinh bột nghệ với sức khỏe
Giúp ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chất curcumin có thể ngăn ngừa ung thư, làm chậm sự lây lan của ung thư, làm cho hóa trị hiệu quả hơn và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bị hư hại bằng xạ trị. ngừa ung thư.
Curcumin được cho là có đặc tính chống oxy hóa, có thể làm giảm sưng và viêm. Nó đang được khám phá như là một điều trị ung thư một phần vì viêm là sự khởi nguồn của bệnh ung thư.
Giảm hội chứng ruột kích thích
Nghiên cứu ban đầu, bao gồm một nghiên cứu thí điểm trên 207 người trưởng thành và một người khác sử dụng chuột, đã phát hiện ra rằng nghệ có thể giúp cải thiện các triệu chứng IBS ( Irritable Bowel Syndrome ) như đau bụng. Củ nghệ cũng đang được nghiên cứu để điều trị các bệnh như Crohn và viêm loét đại tràng.
Giảm viêm khớp
Tổ chức viêm khớp đưa ra liều lượng dùng mỗi ngày 500 miligram chia thành 2 lần uống. Hoạt chất Curcumins là chất kháng viêm , được nhận định dùng trong việc giúp kháng viêm hiệu quả.
Bạn sẽ thoải mái hơn trong hoạt động, giảm đau nhức cơ bắp mà còn giúp xương chắc khỏe nếu kiên trì uồng tinh bột nghệ mỗi ngày.
Tips: Hãy giúp cơ thể hấp thụ chất curcumin tự nhiên bằng cách ăn nghệ cùng với hạt tiêu đen
Giúp lưu thông khí huyết
Nghiên cứu cho thấy một hợp chất có trong củ nghệ gọi là curcumin giúp tăng sản xuất oxit nitric, giảm stress oxy hóa và giảm viêm.
Nghệ đã được sử dụng từ rất lâu đời trong việc lưu thông máu, trong một nghiên cứu ở 39 người, uống 2.000 mg curcumin mỗi ngày trong 12 tuần đã dẫn đến tăng 37% lưu lượng máu ở cẳng tay và tăng 36% lưu lượng máu trên cánh tay.
Chưa hết, tinh bột nghệ được biết đến để kích thích lưu lượng máu, sử dụng trong các biện pháp tự nhiên cho chứng chuột rút kinh nguyệt và vô kinh ở nữ giới. Khả năng cải thiện lưu thông máu trong tử cung có thể giúp ngăn ngừa khối tử cung, khối u, u nang và lạc nội mạc tử cung.
Giúp giảm cholesterol
Nghệ cũng có thể làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong một số điều kiện. Nghiên cứu này cung cấp tin tức tuyệt vời cho những người đang tìm cách ổn định nồng độ lipid máu và cải thiện chức năng tim mạch.
Đối với những ai có tiền sử về bệnh tim, uống tinh bột nghệ để giúp tăng cường cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu. Ngoài ra, khi huyết áp ổn định thì giảm được tỉ lệ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Ngăn ngừa bệnh ALZHEIMER
Những người mắc bệnh Alzheimer bị viêm mãn tính và tinh bột nghệ nguyên chất dường như có tác dụng chống viêm tự nhiên. Vì vậy, nghệ có chống lại bệnh Alzheimer không? Chứng minh này, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi bệnh nhân. Nên tác dụng này còn là dấu chấm hỏi.
Giúp giải độc cơ thể, tăng cường trao đổi chất
Củ nghệ có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy rằng khả năng dùng củ nghệ để giảm lượng đường trong máu, ổn định huyết áp và thậm chí giải độc gan.
Những ai thường làm việc ở môi trường và không khí không được tốt, nên sử dụng tinh bột nghệ thường xuyên hơn. Đặc biệt, những người nhậu nạp lượng cồn nhiều vào cơ thể thì dùng tinh bột nghệ sẽ giúp giải rượu & giải độc gan nhanh hơn.
Tác dụng của tinh bột nghệ trong làm đẹp
Giúp tăng cân, giảm cân
Với một nguyên liệu mà có 2 công dụng khác nhau chỉ có thể ở nghệ, khi chọn
Khi muốn uống tinh bột nghệ tăng cân: sau bữa ăn 30 phút, hãy uống tinh bột nghệ nguyên chất pha với sữa mật ong, mỗi ngày 2 ly vào buổi sáng và tối. Kiên trì trong 2 tháng, bạn có thể tăng được 2-5 kg tùy cơ địa và chế độ ăn uống.
Uống tinh bột nghệ giảm cân: cũng như trên chia 2 lần uống vào bữa sáng và tối, nhưng là trước bữa ăn 30 phút. Sữa tinh bột nghệ mật ong sẽ cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động thường ngày, có thể kết hợp ăn rau củ. Như vậy cơ thể sẽ dần giảm được mỡ thừa và giúp giảm cân an toàn.
Làm đẹp da, trị mụn, giảm vết nám, tàn nhang
Melanin là một chất hấp thụ ánh sáng hiệu quả; sắc tố có thể tiêu tan hơn 99,9% tia UV hấp thụ, điều này giúp da tránh khỏi bị tổn thương mà dẫn đến ung thư da. Chất curcumin trong củ nghệ dường như ngăn chặn sự kích hoạt các protein làm tăng và điều chỉnh sản xuất melanin, nếu không lượng melanin dồn vào một nơi sẽ gây ra tình trạng nám da.
Như đã giới thiệu, nghệ chứa các chất chống viêm nên việc đưa vào cơ thể sẽ giúp ức chế tế bào gây mụn.
Làm chậm quá trình lão hóa da
Đối với những ai ngoài 40, nhất là phụ nữ sẽ dần biểu hiện sự lão hóa da rõ nhất. Không chỉ do cơ địa, môi trường mà còn do chưa bổ sung các chất cần thiết.
Tinh bột nghệ bao gồm nhiều loại vitamin như E, A…. Kết hợp các bài tập nhẹ, YOGA sẽ là phương pháp giúp bạn có được làn da trẻ hóa, đã có nhiều khách hàng feedback về sản phẩm tinh bột nghệ nguyên chất An Bình khi sử dụng một thời gian, cảm thấy làn da cải thiện rõ rệt.
Trị nhiệt miệng và viêm nướu
Curcumins trong nghệ có chất chống oxy hóa, kháng viêm. Nên khi có vấn đề về nhiệt miệng hay viêm nướu chỉ cần uống tinh bột nghệ trước khi ngủ, ngày hôm sau cảm giác đau tại vòm miệng sẽ được thuyên giảm.
Ngoài ra sử dụng tinh bột nghệ giúp an thần, giảm trầm cảm, chữa mất ngủ. Trước khi đi ngủ, hãy dùng một ly tinh bột nghệ pha với sữa sẽ giúp bạn vào giấc ngủ nhanh và sâu hơn. Mỗi sáng thức dậy, tinh thần sảng khoái.
Đối với ai mắc chứng bệnh mất ngủ kinh niên, do STRESS hay lí do nào đó thì uống tinh bột nghệ là lựa chọn hoàn hảo. Duy trì thói quen trong 2 – 3 tháng sẽ cải thiện được giấc ngủ.
Lành nhanh vết mổ sau sinh
Chị em mổ đẻ sau khi sinh sẽ để lại vết sẹo mổ, để nhanh chóng hồi phục và liền vết sẹo chỉ cần uống tinh bột nghệ kết hợp với thoa rượu nghệ thì thời gian hồi phục vết mổ trên da sẽ được rút ngắn.
Điều trị bệnh tiểu đường loại 2 ( đái tháo đường típ 2)
Vì chất curcumin có thể giúp chống viêm và giữ lượng đường trong máu ổn định, nó có thể là một công cụ hữu ích để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu đã theo dõi 240 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường và phát hiện ra rằng việc bổ sung curcumin trong hơn 9 tháng đã làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường.
Kết hợp tinh bột nghệ với các nguyên liệu khác
Việc kết hợp các nguyên liệu thông dụng sẽ giúp sử dụng tinh bột nghệ dễ dàng hơn. Tùy biến cách uống tinh bột nghệ sẽ giúp cho việc duy trì và trở thành ” thói quen ” giúp cải thiện sức khỏe, làm đẹp da…
Uống tinh bột nghệ là phương pháp hỗ trợ điều trị các bệnh kể ra mà ai cũng sẽ có lần gặp phải trong đời như bệnh đau dạ dày, đau bao tử, viêm nướu, viêm khớp, mất ngủ, trầm cảm…nếu đã sử dụng tinh bột nghệ sẽ giúp cải thiện rõ rệt và dứt hẳn nếu kiên trì, và dùng một cách khoa học & đúng liều lượng theo chỉ dẫn.
Ngăn ngừa các loại bệnh nguy hiểm hơn như ung thư, bệnh ALZHEIMER mà người già thường mắc phải, …vì trong nghệ có các hoạt chất kháng viêm cao ( hoạt chất quan trọng nhất là Curcumin ) được đánh giá là tốt để ngăn ngừa và đưa vào điều trị các căn bệnh, gây ức chế các tế bào ung thư.
Cho đến nay, thì việc sử dụng tinh bột nghệ để uống, đưa vào cơ thể để nhằm điều trị bệnh đã được đã nhà khoa học đưa ra các số liệu cực kì khả quan, tích cực khi uống tinh bột nghệ đúng cách.
Tinh bột nghệ với mật ong
Trong mật ong có chứa nhiều vitamin như A, B1, B2, B6, E, K, C và trong đó là Axit folic hay còn gọi folat hay chính là vitamin B9. Axit folic nằm trong 13 vitamin cần được cung cấp hằng ngày cho cơ thể. Cùng với 300 loại vi chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhanh hơn.
Còn trong tinh bột nghệ chứa Curcumin, hoạt chất giúp ngăn ngừa ung thư, kháng viêm, chống lão hóa, v.v…Cho nên, khi kết hợp giữa mật ong và tinh bột nghệ, “bộ đôi” vừa giúp phòng ngừa và cải thiện tiêu hóa, vừa bảo vệ sức khỏe và giúp làn da trắng mịn hồng hào mà không lo các tác dụng phụ.
Để có được ly tinh bột nghệ mật ong ta chỉ cần cho 2 muỗng café tinh bột nghệ, ½ đến 1 muỗng café mật ong, 200 – 250ml nước ấm khoảng 40 độ C. Như vậy, ta đã có thể thưởng thức ngay! Thay vì uống, bạn còn có thể áp dụng công thức này để đắp mặt đấy nhé.
Muốn có nhiều thông tin đến công thức uống này, tham khảo tham bằng cách CLICK VÀO ĐÂY nhé!
Chữa đau dạ dày bằng cách uống tinh bột nghệ
Đau dạ dày là chứng bệnh mà không ít ai mắc phải, do các tác nhân bên ngoài như stress, thức ăn và cả chế độ sinh hoạt. May thay, trong Curcumin có hoạt chất kháng viêm nên uống tinh bột nghệ sẽ giúp cải thiện tình trang đau dạ dày và dần khỏi bệnh nếu tuân thủ giờ giấc sử dụng và cải thiện lối sống lành mạnh.
Với mùi vị của nghệ sẽ rất khó để tiếp thu, nhưng tinh bột nghệ lại khác. Tuy đã sàn lọc các chất cặn, tinh dầu, tạp chất…nhưng khi uống đơn thuần với nước ấm sẽ gây cảm giác không hề dễ chịu. Trong khi đó, ta có thể kết hợp thêm vào đó là mật ong, sữa chua, sữa tươi…tùy theo khẩu vị mà bạn thích nhằm tăng thêm mùi vị giúp dễ uống hơn.
Cách uống tinh bột nghệ giúp tăng cân, giảm cân
Chế độ ăn uống và thực phẩm bổ sung sẽ là nhân tố quyết định việc tăng & giảm cân. Một khi bạn đã nắm rõ được biểu đồ dinh dưỡng, cung cấp từ các chuyên gia dinh dưỡng thì việc muốn tăng hay giảm cân chỉ trong ” lòng bàn tay “. Nhưng chưa hẳn, vì nếu hệ tiêu hóa của bạn đang có vấn đề thì sao?
Tinh bột nghệ có hoạt chất kháng viêm, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và kích thích việc trao đổi chất nếu bổ sung vitamin tổng hợp có chứa piperine khi dùng tinh bột nghệ.
- Để tăng cân: Uống thêm tinh bột nghệ với sữa, mật ong sau mỗi buổi ăn từ 30 phút đến 1 tiếng, chia làm 2 lần uống là cử sáng và tối, 1 ngày 2 lần sáng và tối.
- Để giảm cân: Bạn chỉ cần uống trước bữa ăn, 1 ngày 2 lần cử sáng và tối. Như vậy, sau khi uống tinh bột nghệ với sữa thì khẩu phần ăn của bạn sẽ giảm nhưng lại không gây thiếu chất. Từ đó, vóc dáng của bạn sẽ ngày càng gọn gàng.
Uống Tinh bột nghệ với sữa
- Sữa tươi không đường: Chúng ta đã biết sữa đặc biệt là sữa tươi là chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày của chúng ta, nó chứa nhiều các vitamin A, B1, E, C và những dưỡng chất như sắt, canxi, magie, photpho… quan trọng cho cơ thể, cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng để phục vụ quá trình trao đổi chất.Còn trong tinh bột nghệ chứa thành phần Curcumins và vitamin, chống lại các vi khuẩn có hại, điều trị đau dạ dày…
Trước khi pha, bạn cần làm ấm sữa không đường ở 40 độ C. Sau đó, cho vào 2 muỗng tinh bột nghệ. Khuấy đều và có thể sử dụng ngay.
- Sữa đặc có đường: Sữa đặc có đường là loại sữa chứa hàm lượng chất béo cao, giúp bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết. Cho 2 muỗng cafe sữa đặc vào nước ấm 40 độ C khuấy tan, sau đó 2 muỗng tinh bột nghệ thì sẽ làm hòa tan nhanh hỗn hợp này hơn.Đây cũng là món uống giúp tăng cân, chỉ cần uống thêm ly tinh bột nghệ với sữa đặc sau bữa ăn thì trong vòng 2 đến 3 tháng bạn sẽ kết quả như mong muốn.
- Sữa chua: Chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic. Hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Bạn chỉ cần cho 1 hủ sữa chua 200 ml vào nước ấm, và 2 muỗng tinh bột nghệ là có thể sẵn sàng sử dụng.
Tác hại khi uống Tinh Bột Nghệ sai cách
1. Tuyệt đối không pha với nước nóng > 60 độ C
Trước giờ, chúng tôi chỉ đưa ra những thông tin dựa trên cơ sở khoa học. Cho nên, bạn sẽ không phải quá băn khoăn khi tham khảo nguồn tại các bài viết của Tinh Bột Nghệ Nguyên Chất An Bình.
Rõ ràng, ở bài viết cách uống tinh bột nghệ với nước ấm. Nước ấm chỉ dao động từ 30 độ – 40 độ C là cùng. Cho nên, bạn đừng lầm lẫn nước ấm và nước sôi nhé.
Tại sao không nên dùng nước sôi để pha tinh bột nghệ để uống?
Tinh bột nghệ khi gặp nước nóng > 60 độ C sẽ bị vón cục (hiện tượng hồ hóa tinh bột).
Khi vào dạ dày tinh bột nghệ dễ kết dính với xơ của thức ăn tạo thành khối bã. Đặc biệt, nếu ăn khi đói, dạ dày còn trống rỗng, nồng độ HCl (axít clohiđric) cao, hoa quả có nhiều chất xơ dễ bị kết tủa làm kết dính các sợi xơ thực vật, tạo thành khối bã rắn chắc. Cộng thêm thói quen ăn quá nhanh, nhai không kỹ dễ dẫn đến nguy cơ gây tắc ruột do bã thức ăn.
2. Uống tùy tiện không đúng giờ giấc
Tuy được đưa vào danh sách ” hỗ trợ điều trị “, nhưng khi uống tinh bột nghệ sai thời điểm không những không mang lại tác dụng của tinh bột nghệ, phí ” nguyên liệu ” nhưng không hiệu quả thì bạn có nghĩ có mâu thuẫn hay không!
Cho nên, hãy tuân thủ giờ giấc thì bạn sẽ dễ dàng lấy lại được sức khỏe như mong muốn.
Câu hỏi về tinh bột nghệ
Tôi là Nguyễn Trần Chân hiện là Viện trưởng Viện Kỹ thuật tính toán ICOME, một tổ chức tiên phong thúc đẩy phát triển kinh tế tri thức ở Việt Nam, Founder Tinh Bột Nghệ Nguyên Chất An Bình. Email: tinhbotnghe.nanocurcumin@gmail.com. Sdt: 0916640201.
