Cách bảo quản & phân biệt tinh bột nghệ thật giả

Tinh bột nghệ vẫn là cái tên được mọi người nhắc đến trong thời gian gần đây, tại sao? Vì nó được xem là phương thuốc, biện pháp để chữa trị đau dạ dày hiệu quả.
Cho nên, biết cách bảo quản tinh bột nghệ đúng cách sẽ giúp cho sản phẩm giữ được chất lượng. Nhất là thành phần Curcumin là hoạt chất quan trọng nhất có trong củ nghệ.

Cách bảo quản tinh bột nghệ đúng cách – Sử dụng lâu dài

Trên thị trường, các dòng sản phẩm tinh bột nghệ đa số đều đóng gói theo dạng túi nhựa, túi zip cho nên sản phẩm sẽ không bảo quản được lâu. Rất dễ để không khí xâm nhập gây mất dưỡng chất – Curcumin trong tinh nghệ. Nhưng với sản phẩm đóng gói bằng qui trình khép kín của tinhbotngheanbinh, tinh bột nghệ sẽ bảo quản lâu hơn. Với cách đóng gói lon thiết cao cấp giúp thời gian bảo quản lên đến 12 tháng & vận chuyển dễ dàng.

Tuy là sản phẩm chúng tôi dùng lon thiết cao cấp giúp cho việc bảo quản lâu hơn, nhưng việc làm sao để giữ được chất lượng của nó trong quá trình sử dụng. Thì dưới đây sẽ là những thông tin gửi đến mọi người về cách bảo quản tinh bột nghệ.

Bạn có bao giờ thắc mắc, liệu tự tay làm tinh bột nghệ có đảm bảo chất lượng và có dễ hay không? Mời click bài viết sau đây: “ Hướng dẫn cách làm tinh bột nghệ vàng thủ công tại nhà”

Các cách đơn giản bảo quản giúp tinh bột nghệ sử dụng lâu hơn

1. Tránh ánh nắng mặt trời: Bởi vì những tia nắng này sẽ làm giảm đi hàm lượng Curcumin có trong tinh bột nghệ nguyên chất.
2. Đặt trong hủ thủy tinh hoặc lon thiết: Bạn nên sử dụng lọ thủy tinh, lon thiếc cao cấp để đựng tinh bột nghệ vàng để thời gian giữ chúng lên đến 1 năm. Hơn nữa, khi dùng xong bạn nhớ nên đậy nắp lại ngay lập tức nhé!
3. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh: Có thể để tinh bột nghệ trong tủ lạnh để giúp hút ẩm.

Lưu ý:

• Nên mua những sản phẩm có hạn sử dụng rõ ràng, ghi đầy đủ trên bao bì.
• Khi sử dụng xong, bạn có thể đóng kín nắp mà không lo về việc đặt ở môi trường ẩm sẽ làm mốc tinh bột nghệ.

Cách nhận biết tinh bột nghệ có bị mốc không?

1. Nhận biết nhanh chóng tinh bột nghệ bị mốc qua màu sắc: thường thành phẩm tinh nghệ cho ra sẽ rất mịn, màu vàng óng tươi. Bạn chỉ cần lấy ngón tay vò nhẹ, nếu vẫn thấy bột vẫn còn mịn tay. Màu của nó còn tươi, không phải màu tối sẫm thì bạn chắc chắn rằng có thể tiếp tục sử dụng.
2. Nhận biết qua mùi hương: tuy tinh bột nghệ không còn mùi quá gắt như củ nghệ hay bột nghệ. Nhưng khi còn mới hoặc còn trong thời hạn sử dụng, thì mùi hương vẫn tỏa ra mùi nghệ nhẹ nhàng có thể dể nhận biết được. Nhưng nếu là mùi ẩm mốc khi ngửi sẽ gây cảm giác khó chịu.
3. Nhận biết bằng nước: Dùng nước lạnh là cách thử nhanh tinh bột nghệ có mốc hay là chưa? Bạn chỉ cần cho tinh bột nghệ nguyên chất vào ly nước lạnh, nếu không thấy hiện tượng nổi váng trên mặt nước, và hòa tan trong nước thì đó là chưa bị mốc.

Phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ

Bột nghệ có màu vàng đậm hơn so với tinh bột nghệ. Còn tinh bột nghệ màu vàng nhạt và sáng, rờ vào sẽ thấy được độ mịn của nó.

Còn về mùi vị, tinh bột nghệ chỉ còn nghe được mùi nghệ thoang thoảng, chứ không nghe mùi hắc khó chịu như mùi của bột nghệ. Khi cho tinh bột nghệ vào nước ấm sẽ thấy tan và bị lắng một chút dưới đáy do tinh bột nghệ bản chất nặng hơn nước. Còn bột nghệ sẽ có cặn nghệ và nhựa của nghệ nổi lên bên trên.

Công dụng của tinh bột nghệ & bột nghệ khác nhau ra sao

Nếu kể nhanh thì là trị các bệnh về đường ruột, tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol,…bạn nên tham khảo ngay để biết rõ thêm các thông tin này tại bài viết: tác dụng của tinh bột nghệ.

Còn về công dụng của bột nghệ trong điều trị bệnh thì khá hạn chế, vì bột nghệ khi uống sẽ gây nóng trong. Thường chỉ dùng làm gia vị trong nấu ăn và tạo màu, có thể dùng trong việc chăm sóc da mặt và sức khỏe nhưng không hiệu quả bằng tinh bột nghệ. Nếu sử dụng bột nghệ trong thời gian dài, việc tiếp thu sẽ gây chứng khó tiêu và nóng trong người.

Các cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất

Trên thị trường có rất nhiều hàng trôi nổi và đề nhãn mác là “tinh bột nghệ nguyên chất”. Nếu bạn không biết cách phân biệt thì sẽ rất dễ mua phải hàng giả. Nếu sử dụng chúng sẽ gây hậu quả xấu cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để nhận biết đâu là hàng thật và đâu là hàng giả. Bạn có thể áp dụng một số cách như sau:

Phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất bằng hóa chất

Kiểm tra xem tinh bột nghệ có metanil không?

Cách cơ bản để nhận biết tinh bột nghệ thật là kiểm tra chất vàng metanil. Chất này thường được sử dụng để thêm màu cho các món ăn. Chất này có thể khiến cho cơ thể bị buồn nôn, rối loạn dạ dày, ngộ độc thực phẩm.

Cách nhận biết như sau:
Bạn hãy cho axit clohidric vào 1 lượng nhỏ tinh bột nghệ và khuấy đều lên. Hỗn hợp này sẽ dần chuyển sang màu hồng. nếu như màu hồng biến mất ngay khi bạn pha loãng hỗn hợp trên với nước thì đó là tinh bột nghệ thật. Còn nếu nó vẫn là màu hồng thì đó là loại chứa chất metanil.

Kiểm tra xem tinh bột nghệ có bột phấn không?

Cách nhận biết này cũng cần sự hỗ trợ của axit. Bạn chỉ cần lấy 1 ít tinh bột nghệ vào trong ống nghiệm hoặc bình thủy tinh. Sau đó, nhỏ vào 1 vài giọt axit clohidric với nước vào trong. Nếu như có bong bóng nổi lên thì trong sản phẩm đó có chứa bột phấn hoặc bột đá vàng.

Bởi đây là cách dùng axit nên bạn phải tiến hành một cách cẩn thận. Hãy cho một lượng axit nhỏ 1 cách nhẹ nhàng, tránh bị văng lên da mà bị thương nhé!

Kiểm tra chất lượng curcumin trong tinh bột nghệ

Cách này thì đơn giản hơn so với 2 cách trên 1 chút. Bạn chỉ cần lấy 1 ít lượng xà phòng, nước bột giặt vào trong tinh bột nghệ. Nếu như bạn thấy tinh bột nghệ chuyển sang màu đỏ bầm thì đó là tinh bột nghệ thật. Còn nếu bạn thấy nó chuyển sang màu khác thì đó là loại lẫn tạp chất, hàng không chất lượng.

Nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng nước

Tinh bột nghệ nguyên chất sẽ rất dễ tan trong nước, đặc biệt là nước ấm cho nên cách thử tinh bột nghệ bằng nước là cách đơn giản và dễ làm nhất. Bạn chỉ cần cho 1 thìa tinh bột nghệ vào trong 1 ly nước ấm, không trộn hay khuấy đều. Cứ để nguyên như vậy trong vòng 20 phút rồi kiểm tra hỗn hợp.

Nếu như tinh bột nghệ vàng lắng xuống đáy ly, phần nước ở trên vẫn trong suốt thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Còn nếu như nước chuyển thành màu đục vàng thì khả năng cao đó là tinh bột nghệ giả.

Ngoài ra, còn có phương pháp để xác định được tinh bột nghệ chất lượng bằng lòng đỏ trứng gà và chanh mà ta cũng nên biết!

• Trộn tinh bột nghệ cùng với lòng đỏ trứng gà, tạo thành một hỗn hợp có màu vàng cam.
• Tiếp theo, vắt 1 chút nước chanh vào hỗn hợp đó, nếu hỗn hợp chuyển màu vàng như lúc đầu thì đó là tinh bột nghệ thật.